营养丰富的盖饭
盖饭是一种非常受欢迎的快餐，它简单易做，口感丰富，营养丰富。下面介绍一道美味可口的盖饭，让你在家也能享受到美食的乐趣。
材料准备
1.米饭：200克
2.鸡蛋：2个
3.胡萝卜：1根
4.豌豆：50克
5.青椒：1个
6.虾仁：100克
7.盐、生抽、油、料酒、姜、蒜、葱、鸡精适量
步骤说明
1.将米饭洗净，加水煮熟备用。
2.将胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用，青椒切成小块备用。
3.将虾仁洗净，加盐、料酒腌制10分钟。
4.将鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
5.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
6.锅中倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
7.锅中倒入适量油，放入胡萝卜丁、豌豆、青椒翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味。
8.将煮好的米饭铺在盘子里，放上炒好的蔬菜、虾仁和鸡蛋，淋上调味汁即可。
小贴士
1.炒菜时火候要适中，不要过旺，以免食材糊锅。
2.调味时要根据个人口味适量添加盐、生抽、鸡精等调料。
3.可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或肉类食材。
这道营养丰富的盖饭不仅美味可口，而且健康营养，是适合全家人享用的一道美食。