营养丰富的蛋羹蒸老菜
蛋羹蒸老菜是一道非常营养丰富的家常菜品，不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。下面介绍一下制作蛋羹蒸老菜的步骤和注意事项。
材料准备
1.鸡蛋3个；
2.老菜200克；
3.盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜适量；
4.清水适量。
制作步骤
1.将老菜洗净切段，葱姜蒜切末备用；
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、清水搅拌均匀；
3.将老菜放入碗中，倒入蛋液，再加入葱姜蒜末，搅拌均匀；
4.将蛋液和老菜倒入蒸碗中，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
营养价值
1.老菜：老菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，能够增强人体免疫力、促进新陈代谢、预防贫血等作用；
2.鸡蛋：鸡蛋是一种非常优质的蛋白质来源，同时还含有丰富的维生素和矿物质，能够促进生长发育、增强免疫力、改善血液循环等作用；
3.葱姜蒜：葱姜蒜含有丰富的维生素和矿物质，能够促进消化、增强免疫力、预防感冒等作用。
因此，蛋羹蒸老菜不仅味道美味，而且营养价值非常高，是一道非常适合家庭食用的菜品。