营养美味，健康炖黄鳝，搭配鸡汤
炖黄鳝是一道美味的家常菜，黄鳝肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。搭配一碗鸡汤，味道更佳鲜美，营养更加全面。下面就来介绍一下如何制作这道美味的炖黄鳝搭配鸡汤。
材料准备
1.黄鳝：500克
2.鸡腿肉：1个
3.姜：适量
4.葱：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.鸡精：适量
8.清水：适量
制作步骤
1.将黄鳝洗净切段，用开水焯水后捞出备用。
2.鸡腿肉切块，姜切片，葱切段备用。
3.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
4.加入鸡腿肉块煸炒，加入适量料酒翻炒均匀。
5.加入黄鳝段，加入清水没过黄鳝，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。
6.炖煮40分钟左右，直到黄鳝煮烂，味道入味即可。
营养价值
黄鳝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。黄鳝肉质细嫩，易于消化吸收，对于身体虚弱、贫血、产后体虚等人群有很好的滋补作用。搭配鸡汤，更能补充身体所需的营养物质，增强身体免疫力，对于疲劳、虚弱、体弱多病的人群有很好的保健作用。