西红柿炒金针菇，美味又营养的健康选择

西红柿炒金针菇：美味又营养的健康选择

西红柿炒金针菇是一道营养丰富、美味可口的家常菜。西红柿富含维生素C、维生素E、番茄红素等多种营养成分，具有抗氧化、降血脂、防癌等功效；金针菇则富含蛋白质、膳食纤维、维生素B等营养成分，具有增强免疫力、降低胆固醇、促进肠道蠕动等作用。下面介绍一下如何制作这道美味又营养的西红柿炒金针菇。

材料准备

1. 西红柿2个，金针菇200克，葱姜适量；
2. 盐、生抽、料酒、白糖、鸡精适量；
3. 油适量。

步骤

1. 将西红柿切成小块，金针菇切去根部，洗净备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜爆香；
3. 加入西红柿煸炒至出汁，加入金针菇翻炒；
4. 加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀；
5. 加入适量清水，煮至汁浓即可。

小贴士

1. 煮菜时不要加太多水，以免破坏菜品的口感和营养成分；
2. 西红柿和金针菇的炒制时间不宜过长，以保持菜品的鲜嫩口感；
3. 调味时可根据个人口味适量添加，不宜过咸过甜；
4. 煮菜时可适量加入食用油，以增加菜品的口感和营养价值；
5. 煮菜时要注意火候，以免烧焦或煮烂菜品。