西红柿的营养成分及含量表
西红柿是我们日常饮食中常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。下面就让我们来了解一下西红柿的营养成分及含量表。
1. 维生素含量
西红柿是一种富含维生素的蔬菜，其中含有大量的维生素C和维生素A。每100克新鲜的西红柿中，维生素C的含量约为23毫克，维生素A的含量约为900微克。这些维生素对于人体的免疫系统和视力保健都有着重要的作用。
2. 矿物质含量
西红柿中还富含多种矿物质，包括钾、镁、钙等。其中钾的含量最为丰富，每100克西红柿中含有约237毫克的钾。这些矿物质对于人体的骨骼、心血管和神经系统都有着重要的作用。
3. 纤维素含量
西红柿中还含有较多的纤维素，每100克新鲜的西红柿中，纤维素的含量约为1.2克。纤维素对于人体的消化系统和排泄系统都有着重要的作用，可以促进肠道蠕动，预防便秘等问题。
4. 茄红素含量
西红柿中还含有大量的茄红素，每100克新鲜的西红柿中，茄红素的含量约为3毫克。茄红素是一种强效的抗氧化物质，可以帮助人体清除自由基，预防氧化损伤。
5. 糖类和蛋白质含量
西红柿中含有一定量的糖类和蛋白质，每100克新鲜的西红柿中，糖类的含量约为3.5克，蛋白质的含量约为1克。糖类和蛋白质是人体所必需的营养物质，可以提供人体所需的能量和构建身体组织。
6. 脂肪含量
西红柿中脂肪的含量很低，每100克新鲜的西红柿中，脂肪的含量约为0.2克。这也使得西红柿成为了一种低脂肪、低热量的蔬菜，非常适合于减肥人士食用。
7. 热量含量
西红柿的热量含量也很低，每100克新鲜的西红柿中，热量的含量约为18千卡。这也是西红柿成为了一种低热量的蔬菜，非常适合于减肥人士食用。