银杏营养价值一览表
银杏是一种具有丰富营养价值的植物，其营养成分丰富，包括以下几个方面：
1.维生素含量
银杏中含有丰富的维生素，其中维生素C的含量较高，每100克银杏中含有54毫克的维生素C。此外，银杏还含有维生素E、维生素K等多种维生素，这些维生素对人体健康具有重要作用。
2.矿物质含量
银杏富含多种矿物质，其中钙、铁、锌、铜等矿物质的含量较高。每100克银杏中含有钙约160毫克、铁约4毫克、锌约2毫克、铜约0.7毫克，这些矿物质对人体健康非常重要。
3.黄酮类物质含量
银杏中含有丰富的黄酮类物质，其中以酚酸类和黄酮醇类物质含量较高。这些黄酮类物质具有很强的抗氧化作用，能够帮助人体清除自由基，预防各种疾病。
4.萜类物质含量
银杏中含有丰富的萜类物质，其中以银杏内酯和银杏酸等物质含量较高。这些萜类物质具有很强的抗炎作用，能够帮助人体缓解炎症反应。
5.蛋白质含量
银杏中含有一定量的蛋白质，每100克银杏中含有约7.5克的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素之一，能够帮助人体维持正常的生命活动。
6.脂肪含量
银杏中含有一定量的脂肪，每100克银杏中含有约1.6克的脂肪。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。
7.碳水化合物含量
银杏中含有一定量的碳水化合物，每100克银杏中含有约23克的碳水化合物。这些碳水化合物主要是淀粉和纤维素，对人体健康有很好的保健作用。