香菇烧排骨，营养丰富！
香菇烧排骨是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它以猪排骨为主要材料，配以香菇、葱姜蒜等辅料，烧制而成。下面，我们来看看香菇烧排骨的制作过程和营养价值。
制作过程
1. 准备材料：猪排骨500克，香菇200克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 将猪排骨洗净，切成3厘米左右的小段，放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 香菇用清水洗净，切成薄片，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪排骨煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入香菇片，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到排骨烧烂，汤汁浓稠即可。
营养价值
1. 香菇：香菇是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B、维生素C、钙、铁、锌等多种营养成分。香菇还含有多种活性物质，具有抗肿瘤、降血压、降血脂、增强免疫力等作用。
2. 猪排骨：猪排骨是一种富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分的食材。猪排骨中的蛋白质含有多种必需氨基酸，有助于促进人体新陈代谢和细胞再生。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是中华料理中的三大调味品，它们不仅能够提升菜肴的口感和香气，还具有多种保健作用。例如，葱能够促进消化、降血压、防癌抗癌；姜能够驱寒暖身、促进血液循环、缓解胃肠不适；蒜能够抗菌消炎、降血脂、预防心血管疾病。
综上所述，香菇烧排骨不仅味道美味，而且营养丰富，是一道既健康又美味的家常菜。