香菇芹菜炒得香又脆，营养丰富好滋味
香菇芹菜是一道常见的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面就让我们一起来了解一下如何烹饪一道香菇芹菜炒得香又脆，营养丰富好滋味的佳肴。
材料准备
1. 香菇：100克
2. 芹菜：200克
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
步骤说明
1. 香菇处理：将香菇洗净，去掉蒂部，切成薄片备用。
2. 芹菜处理：将芹菜洗净，去掉根部，切成段备用。
3. 调味料处理：将大葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量食用油，待油温升高后，加入调味料煸炒出香味。
5. 炒香菇：将切好的香菇放入锅中翻炒，待香味散发出来后，加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 炒芹菜：将切好的芹菜段放入锅中翻炒，待芹菜变软后，加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘：待香菇和芹菜炒熟后，将它们一起倒入盘中，即可享用。
营养价值
香菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，预防癌症和心血管疾病。芹菜含有丰富的纤维素、维生素C、铁和钾等矿物质，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇，维护心血管健康。同时，这道菜还富含蛋白质和多种维生素，能够满足人体对营养的需求。
总之，香菇芹菜炒得香又脆，营养丰富好滋味，是一道健康美味的佳肴，值得大家尝试。