鸡肉炒后炖，美味又营养
鸡肉作为一种常见的肉类食材，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。而将鸡肉炒后炖，不仅可以保留鸡肉的营养成分，还可以让鸡肉更加美味可口。下面介绍一道简单易做的鸡肉炒后炖菜谱。
材料准备
1. 鸡腿肉一只，约500克
2. 青椒、红椒各半个
3. 姜蒜适量
4. 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
5. 水淀粉适量
步骤说明
1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下鸡肉块煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒块继续翻炒，加入老抽、糖、鸡精调味。
5. 倒入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
营养价值
1. 鸡肉富含优质蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸。
2. 鸡肉中含有丰富的B族维生素和矿物质，有助于维持身体正常代谢。
3. 青椒、红椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强身体免疫力和视力。
4. 姜蒜具有抗菌消炎的作用，可以增强身体免疫力。
5. 此道菜品类均衡，营养丰富，适合各个年龄段人群食用。
总之，鸡肉炒后炖是一道美味又营养的菜品，不仅可以满足口腹之欲，还可以为身体提供所需的营养成分，建议大家尝试制作。