龙眼炖鸡子：美味又营养的家常菜

龙眼炖鸡子：美味又营养的家常菜

龙眼炖鸡子是一道传统的家常菜，以鸡子和龙眼为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下龙眼炖鸡子的制作方法。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 鸡腿肉300克

3. 龙眼干30克

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 清水适量

制作方法：

1. 将鸡腿肉切块，鸡蛋煮熟后去壳备用。

2. 龙眼干用温水泡软备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡块煸炒至变色。

4. 加入料酒翻炒均匀，加入清水没过鸡块，放入龙眼干，再加盐调味。

5. 将炖锅放入高压锅内，加水至炖锅的三分之一处，盖上高压锅盖，大火加压10分钟。

6. 关火后等自然冷却，打开高压锅盖，加入煮熟的鸡蛋，再煮5分钟即可出锅。

营养价值：

龙眼炖鸡子是一道营养丰富的家常菜，鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用。龙眼干中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，具有滋补强壮、健脾益肾、养心安神等功效。此外，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于促进生长发育、保护视力、预防贫血等方面有很好的作用。

总之，龙眼炖鸡子是一道美味又营养的家常菜，适合全家人一起享用。