丝瓜木耳汤，美味又营养

丝瓜木耳汤：美味又营养

丝瓜木耳汤是一道传统的家常菜，也是夏季常见的清凉汤品。它的制作方法简单，口感清爽，营养丰富，具有清热解暑、润肺止咳、益气补血等功效。下面将为大家介绍如何制作一道美味又营养的丝瓜木耳汤。

材料准备

1. 丝瓜：一根

2. 木耳：适量

3. 鸡蛋：一个

4. 姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 食用油：适量

制作步骤

1. 将丝瓜去皮切成片状，用开水焯水备用。

2. 木耳提前泡发，洗净备用。

3. 姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入丝瓜和木耳翻炒均匀，加入适量清水煮沸。

6. 放入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

7. 加入适量盐和鸡精调味即可。

营养价值

丝瓜木耳汤的营养价值很高，丝瓜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等，具有清热解暑、润肺止咳、益气补血等功效；木耳则是一种低热量、高蛋白、低脂肪、高纤维的食物，富含铁、钙、锌等矿物质和多种维生素，具有滋阴润燥、清热解毒、健脾益胃等功效。此外，鸡蛋也是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、磷等营养成分，对身体健康有很多好处。

总之，丝瓜木耳汤不仅美味可口，而且营养丰富，是夏季清凉解暑的好选择。