南瓜子营养成分一览
南瓜子是南瓜的种子，是一种营养丰富的食品。下面将介绍南瓜子的营养成分。
1. 蛋白质
南瓜子含有丰富的蛋白质，每100克南瓜子中含有30克左右的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素之一，可以帮助维持肌肉、骨骼和其他组织的健康。
2. 脂肪
南瓜子中含有丰富的脂肪，每100克南瓜子中含有50克左右的脂肪。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对人体有益。
3. 碳水化合物
南瓜子中含有一定量的碳水化合物，每100克南瓜子中含有10克左右的碳水化合物。这些碳水化合物主要是淀粉和纤维素，对人体有益。
4. 维生素
南瓜子含有丰富的维生素，特别是维生素E和维生素B群。每100克南瓜子中含有8毫克左右的维生素E和1毫克左右的维生素B1、B2和B3。这些维生素对人体有益，可以帮助维持身体健康。
5. 矿物质
南瓜子中含有丰富的矿物质，特别是镁、锌、铁和铜。每100克南瓜子中含有550毫克左右的镁、7毫克左右的锌、8毫克左右的铁和1毫克左右的铜。这些矿物质对人体有益，可以帮助维持身体健康。
6. 抗氧化物质
南瓜子是一种富含抗氧化物质的食品，特别是类黄酮和多酚。这些抗氧化物质可以帮助减少自由基对身体的损害，从而保护身体健康。
7. 其他营养成分
南瓜子还含有其他营养成分，如膳食纤维、植物固醇和卵磷脂等。这些营养成分对人体有益，可以帮助维持身体健康。