大骨熬汤：最大限度保留营养的做法
大骨熬汤是一道营养丰富的汤品，可以滋补身体、增强免疫力。但是，如果煮汤的方法不得当，汤里的营养成分就会流失掉。下面介绍几个方法，帮助你最大限度地保留大骨熬汤的营养。
选择好的材料
1.选择新鲜的大骨。新鲜的大骨表面应该干净，没有血迹，没有异味，颜色应该洁白。如果大骨表面有血迹或者异味，说明这个大骨不新鲜。
2.选择好的配料。大骨熬汤的配料可以根据个人口味来选择，但是最好选择新鲜的蔬菜和调味料。新鲜的蔬菜和调味料营养成分更为丰富。
正确的煮汤方法
3.清洗干净。将大骨洗净后，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
4.小火慢熬。将火调小，让汤慢慢地熬。熬汤的时间不宜太短，最好熬至少3个小时以上。这样可以让大骨的营养成分充分地溶解进汤里。
5.加入配料。在大骨熬汤的后期，可以加入蔬菜和调味料，增加汤的味道和营养成分。
储存和食用
6.储存。煮好的大骨熬汤可以分装到密封的容器中，放入冰箱冷藏。如果需要长时间保存，可以将熬好的汤倒入冰格中冷冻保存。
7.食用。食用时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。如果想增加汤的营养成分，可以加入一些蔬菜和肉类。
以上是大骨熬汤最大限度保留营养的做法。如果你想喝到更加营养丰富的大骨熬汤，可以按照上述方法来煮汤。