小鲫鱼做法大全，营养美味又简单

小鲫鱼做法大全

小鲫鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼类，适合各种烹饪方式。下面介绍几种简单易做的小鲫鱼做法。

1. 清蒸小鲫鱼

清蒸小鲫鱼是一种简单易做的做法，保留了小鲫鱼的原汁原味，营养丰富，口感鲜美。

步骤：

1. 将小鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀；
2. 将姜蒜切末，葱切段，放在鱼身两侧的刀口里；
3. 在鱼身上撒上适量盐和料酒，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

2. 红烧小鲫鱼

红烧小鲫鱼是一道口感香醇、色香味俱佳的家常菜，做法简单，适合家庭日常食用。

步骤：

1. 将小鲫鱼洗净，切成两节；
2. 将油热锅，放入葱姜蒜炒香，放入小鲫鱼煎至两面金黄；
3. 加入适量料酒、酱油、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮20分钟；
4. 最后加入适量盐和味精，撒上葱花即可。

3. 酸菜小鲫鱼汤

酸菜小鲫鱼汤是一道酸甜可口、营养丰富的汤品，适合冬季食用。

步骤：

1. 将小鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后备用；
2. 将酸菜洗净切成小段，姜切片备用；
3. 锅中放入适量油，加入姜片和酸菜炒香；
4. 加入适量清水，放入小鲫鱼煮至熟烂；
5. 加入适量盐、味精和胡椒粉调味，撒上葱花即可。