排骨营养大全
排骨是一种常见的肉类食品，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分，是人们日常饮食中的重要组成部分。以下是排骨的营养大全：
1. 蛋白质
排骨中含有丰富的蛋白质，是人体生长发育和修复组织的重要物质。
2. 钙质
排骨中的钙质含量较高，对于骨骼生长和保健具有重要作用，特别适合儿童和老年人食用。
3. 磷
排骨中的磷含量也比较丰富，是构成骨骼和牙齿的重要成分，同时还具有促进脑部发育和维持神经功能的作用。
4. 铁
排骨中的铁含量较高，是合成血红蛋白的重要成分，对于预防贫血和提高免疫力有一定作用。
5. 维生素B1
排骨中的维生素B1含量较高，是人体能量代谢的重要物质，对于维持神经系统和心脏的正常功能具有重要作用。
6. 维生素B2
排骨中的维生素B2含量也比较丰富，是人体细胞呼吸和能量代谢的重要物质，对于维持皮肤、眼睛和粘膜的正常功能也有一定作用。
7. 脂肪
排骨中的脂肪含量较高，但其中的不饱和脂肪酸对于心血管健康有益，适量食用有助于提高身体免疫力。
家常菜做法
排骨是一种常见的肉类食品，可以做成各种美味的家常菜。以下是几种简单易做的排骨家常菜做法：
1. 红烧排骨
主料：排骨500克，葱姜适量，酱油、料酒、糖、盐、水适量。
做法：
1）排骨焯水去血水，洗净备用；
2）锅中加油，烧热后加入葱姜炒香；
3）加入排骨煸炒至表面金黄；
4）加入酱油、料酒、糖、盐、适量水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
2. 豆角炒排骨
主料：排骨250克，豆角适量，葱姜适量，盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉适量。
做法：
1）排骨焯水去血水，洗净备用；
2）豆角洗净切段，葱姜切末备用；
3）锅中加油，烧热后加入葱姜炒香；
4）加入排骨煸炒至表面金黄；
5）加入豆角翻炒，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽调味；
6）加入适量水，烧开后转小火炖煮10分钟；
7）用淀粉勾芡即可。
3. 蒜蓉蒸排骨
主料：排骨500克，蒜末适量，盐、生抽、料酒适量。
做法：
1）排骨焯水去血水，洗净备用；
2）将排骨放入碗中，加入盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟；
3）将蒜末均匀铺在排骨上；
4）蒸锅中加水烧开，将装有排骨的碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。