木耳炒腐竹：营养丰富，清爽美味
木耳和腐竹是很常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。木耳含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以补充身体所需的营养物质。而腐竹则富含植物蛋白和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。今天我们来介绍一道美味又营养的菜品——木耳炒腐竹。
材料准备
1. 木耳：50克
2. 腐竹：50克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 姜蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 葱花：适量
步骤详解
1. 木耳提前泡发，腐竹也要提前泡发。泡发时间大概需要2-3个小时，直到变软。
2. 把泡发好的木耳和腐竹分别切成适当大小的块状。
3. 青椒和红椒洗净后切成丝状，姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腐竹翻炒，加入适量的盐和料酒。
6. 加入木耳继续翻炒，再加入适量的盐和生抽。
7. 最后加入青椒和红椒，翻炒均匀。
小贴士
1. 炒腐竹的时候，可以先加入盐和料酒，这样可以去除腥味。
2. 炒木耳的时候，可以先加入盐和生抽，这样可以让木耳更加入味。
3. 炒菜的时候，火候不要太大，以免糊锅。
这道木耳炒腐竹，清爽可口，营养丰富，是一道非常适合夏天的菜品。不仅可以开胃解暑，还可以补充身体所需的营养物质。大家不妨试试看吧。