炖鸡汤，美味与营养并存

炖鸡汤：美味与营养并存

炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，它不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力。下面，我们来一起学习如何制作一锅美味的炖鸡汤。

材料准备

1.一只老母鸡，约1.5公斤；
2.红枣10-15颗；
3.枸杞10-15克；
4.姜片3-5片；
5.葱1根；
6.盐适量；
7.清水适量。

步骤说明

1.将老母鸡洗净，剁成块状，放入开水中焯水，去除血沫；
2.将焯水后的鸡块捞出，洗净备用；
3.热锅凉油，将姜片和葱段爆香；
4.将焯水后的鸡块放入锅中，煸炒至鸡块表面微黄；
5.加入清水，待水开后撇去浮沫，加入红枣和枸杞；
6.转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

营养价值

炖鸡汤是一种富含营养的汤品，它含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。其中，鸡肉中的蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。红枣和枸杞中含有丰富的维生素C和维生素E，有助于抗氧化和延缓衰老。此外，炖鸡汤还有助于滋补身体、补充体力和促进消化。