介绍
番茄炒蛋是一道美味又营养的家常菜，它将鸡蛋和番茄烹制在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。番茄炒蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
材料
1. 鸡蛋3个
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 大蒜适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 葱花适量
步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
2. 番茄洗净切成小块，洋葱和大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌至熟。捞出备用。
4. 锅中再次加油，加入洋葱和大蒜爆香，加入番茄翻炒至软烂。
5. 加入炒好的鸡蛋，加适量盐调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
营养价值
番茄炒蛋是一道非常营养的菜肴，它富含蛋白质、维生素和矿物质。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含人体必需的氨基酸和维生素。番茄含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、预防感冒和癌症。此外，番茄还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。