金针菇虾仁炒，美味又营养

金针菇虾仁炒——美味又营养

金针菇虾仁炒是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我们来一起了解一下这道菜的制作方法及其营养价值。

1. 材料准备

制作金针菇虾仁炒，我们需要准备以下材料：

1. 金针菇：200克

2. 鲜虾仁：150克

3. 大葱：1根

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

2. 制作步骤

制作金针菇虾仁炒的步骤如下：

1. 将金针菇洗净，切去根部，切成小段备用。

2. 鲜虾仁洗净，去掉虾线备用。

3. 大葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。

5. 放入鲜虾仁煸炒至变色，再放入金针菇煸炒。

6. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

3. 营养价值

金针菇虾仁炒的营养价值非常高，主要体现在以下几个方面：

1. 金针菇富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钙、铁等，能够提高免疫力、促进血液循环。

2. 虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对于增强体质、预防贫血等方面有很好的作用。

3. 姜和蒜具有很好的抗氧化、抗菌作用，能够有效地预防感冒、促进消化等。

4. 食用油中含有的不饱和脂肪酸对于降低胆固醇、预防心血管疾病等方面有很好的作用。

综上所述，金针菇虾仁炒不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，是一道非常值得推荐的家常菜。