秋季佳肴——鸭肉烧南瓜
秋季是南瓜和鸭肉的丰收季节，将这两种食材结合起来，不仅味道美味，而且还营养丰富。下面就为大家介绍一道美味又营养的秋季佳肴——鸭肉烧南瓜。
材料准备
1. 鸭肉：500克
2. 南瓜：500克
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 鸡精：适量
做法步骤
1. 鸭肉切块，用料酒、盐腌制一下，腌制时间为15分钟左右。
2. 南瓜去皮去籽，切成小块。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入鸭肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟左右，直到鸭肉变得软烂。
6. 加入南瓜块，加盐、酱油、鸡精调味，继续炖煮10分钟左右，直到南瓜变软。
7. 最后，将汤汁收浓即可。
营养价值
1. 鸭肉中富含蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸等营养成分。
2. 南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。
3. 鸭肉和南瓜的搭配，不仅味道鲜美，而且还能相互补充营养，具有很好的营养价值。
以上就是鸭肉烧南瓜的做法以及营养价值的介绍，大家可以在家尝试一下这道秋季佳肴，享受美食的同时，也能摄取丰富的营养。