摘要：
想在家享受高级餐厅级别的美味佳肴吗？本文将为你介绍20种美味鳕鱼顿豆腐的家常做法。由于鳕鱼肉质柔软细腻，口感清香，同时豆腐是我国传统食品之一，因此二者的搭配相得益彰，更加美味可口。无论你是厨艺高手还是初学者，这些做法都简单易学，让你也可以轻松做出高级的美味佳肴。
正文：
一、清蒸鳕鱼豆腐
清蒸是一种保留食材原味的做法，所以这款清蒸鳕鱼豆腐的主料仅仅只有鳕鱼和豆腐。首先，将鳕鱼和豆腐分别切成小段，码在同一盘中，加少许生抽、料酒、姜末、葱花、香油在盘中，上蒸锅大火蒸8分钟即可。
二、煎酿鳕鱼豆腐
将豆腐稍微压扁，放入锅中煎至两面金黄色，鳕鱼切成薄片，用淀粉、鸡蛋液混合均匀后裹在鳕鱼片上，放入油锅煎至两面金黄色，再放到豆腐上面即可。
三、红烧鳕鱼豆腐
鳕鱼去骨切成块状，花菜焯水备用。豆腐切成小块。将姜片爆香、放入豆瓣酱炒香，加入料酒、白糖、酱油、水烧开后加入豆腐、鳕鱼、花菜继续焖煮10分钟即可。
四、鳕鱼豆腐火锅
锅内热油爆香姜末葱花，加入鳕鱼、豆腐、鸡肉、黑木耳、豆腐皮和金针菇等食材，加入沸水，煮开后加入火锅调料，煮至食材熟透即可。
五、麻辣鳕鱼豆腐
鳕鱼和豆腐跟常规一样切好，加入调料等待腌制。辣椒子、花椒爆香，加入豆瓣酱翻炒，倒入清水煮沸，加入其他调味料及腌制好的豆腐和鳕鱼，小火煮滚10分钟即可。
六、咖喱鳕鱼豆腐
将豆腐切成块，鳕鱼切成翻滚块。锅内热油爆香咖喱粉，加入豆腐和鳕鱼，加入鸡高汤、洋葱和胡萝卜等辅料，煮开后小火炖煮30分钟即可。
七、葱爆鳕鱼豆腐
鳕鱼和豆腐切块，锅热油爆炒葱花，加入鳕鱼煸炒至熟后加入豆腐，煮几分钟后加入盐和鸡精翻炒至均匀。
八、鳕鱼豆腐卤面
卤面是一种很平民的食品 豆腐和鳕鱼切块，用油葱姜爆炒，加入猪肉翻炒，加入辣豆瓣、老抽、生抽、盐和鸡粉、蚝油和清水，先焯面再将卤汁倒在面上，豆腐和鳕鱼摆在面上即可。
九、蚝油鳕鱼豆腐
洋葱、胡萝卜和红萝卜切成丁状，鳕鱼和豆腐切成块状。将鳕鱼用淀粉、盐腌制10分钟，加入油中煎至金黄色备用。锅中热油炒香葱姜蒜，倒入调料翻炒，倒入豆腐、萝卜等蔬菜，煮开后加入煎好的鳕鱼，最后淋入蚝油即可。
十、清炖鳕鱼豆腐
鳕鱼切成二寸平块，豆腐切成二寸四方的长方块。锅热油爆香葱姜蒜末，加入鳕鱼和豆腐，加水淹没食材，小火煮至食材软烂，再适量加入盐和鸡精即可。
十一、煮豆腐鳕鱼
豆腐切小方块，鳕鱼切薄片，里脊肉切成薄片。锅中热油煸香葱、姜、蒜末，加水烧开，加入鳕鱼煮至变白，再加入切好的豆腐和里脊肉，最后加入适量的盐和鸡精即可。
十二、和风鳕鱼豆腐
将鳕鱼和豆腐分别切成小块，在碗中加入白味噌、牛奶、味醂和鸡高汤拌匀，将酱料倒入锅中煮沸，倒入鳕鱼和豆腐，小火煮15分钟后加入白菜煮熟即可。
十三、川味鳕鱼豆腐
豆腐切成小方块，鳕鱼切成长条状。锅中放入油爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒香，加适量水、盐、鸡精、胡椒粉，中火将汤烧开后放入鳕鱼和豆腐，再加入榨菜，煮至汤汁粘稠即可。
十四、菠萝鳕鱼豆腐
豆腐切成小方块，鳕鱼切成长条状。蘑菇、胡萝卜、蒜，炒香，加入鸡汤、盐、胡椒、菠萝糖浆、生姜、豆腐和鳕鱼，煮开后加入洋葱。
十五、香葱鳕鱼豆腐
豆腐煮到八分熟，捞出备用，加鳕鱼煮，待水开后转小火煮陈，撇去浮沫，加入调料煮至汤汁浓稠即可，最后加入葱姜末和香油欲厨师。
十六、芝士鳕鱼豆腐
豆腐用水焯一下，晾凉后切成小块；把鳕鱼肉切成小块，肉面裹上一层淀粉。准备一个小碗放入两个蛋黄，一小匙黄油，一小匙面粉，搅拌均匀；然后依次在蛋液里放入切好的鳕鱼和豆腐，再放入碾碎的芝士末，在油盘上层层码好，放入烤箱烘烤15~20分钟即可。
十七、黄焖鳕鱼豆腐
豆腐煮烂备用，用油爆香姜蒜末，加入红糖炒成红色，加入咖喱粉和水搅拌均匀，加入鳕鱼和豆腐，煮到汤汁浓稠即可。
十八、沙茶鳕鱼豆腐
鱼肉挑去刺骨、蒜剁成泥、姜切末、洋葱切粒、豆腐切块备用。锅内加入食用油滚热，爆香葱姜蒜末，加入洋葱粒、豆腐煸炒，加入沙茶酱拌匀，加少量鸡汤，煮开后加入鳕鱼煮至鳕鱼变白，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，煮5分钟即可。
十九、鳕鱼豆腐羹
鳕鱼和豆腐分别剁成泥，打入鸡蛋调匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和水拌匀，锅中倒入鸡汤烧开，倒入拌好的鳕鱼豆腐泥，用铲子不停搅拌，煮至羹状即可。
二十、烤鳕鱼豆腐
将豆腐和鳕鱼腌制，烤箱预热210°C，将腌制好的鳕鱼和豆腐放在烤盘上，在上面均匀刷上黑胡椒酱，放入烤箱烤制15~20分钟，上桌即可。
结论：
鳕鱼和豆腐是两种口感清香的食材，它们的搭配不仅能营养均衡，而且美味可口。本文介绍了20种美味