摘要
冻豆腐烧肉是一道家常料理，配合着烧肉的鲜嫩，冻豆腐的绵软，加上煮烂的配料，味道相当不错，并且容易做，是一个适合初学者的佳选。
正文
一、材料准备
制作冻豆腐烧肉，首先需要准备适量的冻豆腐和瘦肉，根据个人口味和食量确定炒菜的配料，例如葱姜蒜、洋葱、胡萝卜等等。此外，还需要准备一些调味品，如盐、酱油、料酒、生抽等等。
二、腌制瘦肉
将瘦肉切成块状，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟，会使瘦肉更加入味儿。
三、准备配料
将配料洗净切好备用，例如切成小丁的胡萝卜和洋葱，葱姜蒜可以直接拍碎或切成小片。
四、烧煮冻豆腐烧肉
首先将腌制好的瘦肉加热，使其表面变色而不要煮熟，将其取出备用，然后放入之前烧开的水中煮烂的配料，加入适量的盐和少许的味精，待煮烂后捞出泡凉水备用。
接着，将冻豆腐稍微冷冻一下变硬，切成小块，并且表面撒上少许盐。将油倒入锅中，加入豆腐块煎至表面微黄时，加入煮烂的配料，继续翻炒均匀。最后，加入腌制好的瘦肉，再煮约10分钟，让肉味炖入豆腐中。
五、食用
将烧好的冻豆腐烧肉盛出装盘，可以根据口味加点青菜或者火腿等等其他配菜，搭配米饭品尝，清甜又香糯。
结论
冻豆腐烧肉是一道极易上手的家常料理，而且味道鲜美，食材搭配合理，口感丰富，值得一试。餐桌上美味佳肴仿佛让我们感受到了一份家的温馨。