创意美食|豆腐+鸡蛋，4道简单变身料理离你不远！
一、煎豆腐鸡蛋卷
1、煎锅中加入适量油，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，制成薄薄的鸡蛋皮；
2、将豆腐切成条状，用盐、胡椒粉、生粉腌制，煎至两面金黄色；
3、将鸡蛋皮和煎好的豆腐卷起来，用牙签固定即可。
二、豆腐蛋卷
1、将豆腐用牙签固定，稍微蒸熟；
2、鸡蛋液加入盐、味精、少量水搅拌均匀；
3、将豆腐放入鸡蛋液中浸泡，放入平底锅中煎至两面金黄；
4、将煎好的豆腐蛋卷切成片即可食用。
三、豆腐鸡蛋煲
1、将豆腐切成小块放入碗中，加入适量鸡蛋液、清水、盐、姜末拌匀；
2、将拌匀的豆腐鸡蛋液倒入煲中，加入葱段、香菇、胡萝卜等蔬菜，上笼蒸大约15分钟即可食用。
四、豆腐鸡蛋汤
1、将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；
2、锅中倒入清水，加入葱姜末，开火煮沸后放入豆腐块，少量盐、味精调味；
3、水再次煮沸时，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀即可出锅。
五、总结：
豆腐搭配鸡蛋不仅口感丰富，而且几乎可以运用在任何餐饮环境中，绝对是素食主义者的福音。以上四种豆腐和鸡蛋的创意料理相当简单易行，大家可以试试看，绝对会让你惊喜加倍！