摘要：
白菜烧豆腐是一道家常菜，在家常菜中也是非常受欢迎的一道菜。本文将为您介绍家常白菜烧豆腐的做法大全，通过学习这些做法，您将成为一名下厨不败的好厨娘！
正文：
一、准备食材
1、豆腐：选用老豆腐，口感更加鲜美，吸收汤汁更好。
2、白菜：选用新鲜的嫩白菜，口感更加爽脆，烧出来更加鲜美。
3、姜、蒜：可以去腥增香。
4、食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉：常见的调味品。
二、烧豆腐
1、豆腐切块：先将老豆腐切成一块块的，大小适中。
2、煎豆腐：锅中加入少量油，待油热后放入豆腐块，两面煎至金黄色，捞出沥干油。
3、炒香葱姜蒜：锅中再加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4、将豆腐放入煮开的开水中烫2-3分钟，捞出控水，迅速放入炒香的料中，再加入适量的水，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
5、烧豆腐：大火煮开后转入小火煨30分钟左右，直到豆腐粘满汁，收汁浓稠。
三、烧白菜
1、将白菜摘成大片：用水洗净白菜，将其摘成大片。
2、烹调白菜：将油热，放入姜蒜爆香，再放入白菜大片炒熟。
3、烧白菜：在炒好的白菜上，倒入煮开的开水，加入少量盐和鸡精，大火炖煮5分钟即可。
四、烧豆腐煮白菜合并
1、将烧好的豆腐和烧好的白菜放在一起。
2、小火慢慢烧：大火煮开后，转小火慢慢烧5分钟，直到汤汁浓稠。期间要搅拌几次，防止糊底。
3、加水淀粉勾芡即可。
结论：
通过本文的介绍，我们可以看到，家常白菜烧豆腐不仅是一道简单易做的家常菜，而且味道鲜美，营养丰富，是一道不错的美食。学习这些做法，不仅可以让您成为一名下厨不败的好厨娘，还可以在家里做出一道受欢迎的美食，让家人们大饱口福。建议在平常的生活中，大家多多尝试这些操作方法，做出更加美味的家常白菜烧豆腐。