摘要
本文主要介绍家常肥肠粉丝豆腐汤做法大全和视频，帮助读者轻松学会制作这道美食，让读者快速掌握这道菜品的制作技巧。
正文
一、材料准备
制作家常肥肠粉丝豆腐汤需要准备以下材料：
①新鲜的肥肠一斤
②机制肥肠一斤，如果不想吃太多肥肠也可以只用普通猪肉。
③新鲜的豆腐半斤或入味的豆腐一盒
④干粉粉丝50克
⑤葱姜蒜适量
⑥盐、酱油、味精、花椒粉、十三香等调料适量。
二、制作步骤
1、将肥肠泡水，反复搓洗去除泥沙和杂质，切成段后加入开水中飞水焯，再用清水冲洗干净泡发备用。如果用猪肉代替肥肠，则不需飞水和泡发。
2、将豆腐切成大小适中的块状，粉丝浸泡软化备用，葱姜蒜切好备用。
3、热锅凉油，倒入切好的姜蒜和葱段，煸炒出香味。
4、将焯好水的肥肠和熟猪肉一起放入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油、花椒粉、十三香等调料煸炒均匀，使肥肠猪肉入味后加入适量的清水煮开。
5、将浸泡好的粉丝和切好的豆腐放入锅中，煮10分钟左右，等水烧开后加入适量的味精调味。
6、在汤锅中撒上些许香菜，出锅即可。
三、口味调整
调整口味的方法其实也很简单。
不喜欢辣的可以不加花椒粉和辣椒油，反之则可以增加。
如果口感太淡可以适量增加盐或鸡精，或者在煮的时候放入一些排骨或者鸡骨头来让汤更鲜美。
四、小贴士
1、肥肠和机制肥肠要分别焯水，分别酱炒，可以避免机制肥肠的油腥不能完全去除。
2、食材煮熟后要及时食用，切忌长时间放置，以免腐败。
3、可以根据个人口味多加调味料。
结论
家常肥肠粉丝豆腐汤是一道老少皆宜的美食，制作简单，口感鲜美，适合三五好友或家庭自制。通过本文的介绍，相信读者们已经掌握了如何制作这道美食的技巧，希望大家可以自己动手尝试一下，品尝一下自制的美食的乐趣。