家常青菜海鲜豆腐大全，让你轻松享受地道美味
一、青菜类
青菜是我们日常餐桌上的家常菜之一，种类繁多，从大白菜、小白菜到菜心、空心菜都是非常受欢迎的，下面介绍一些青菜制作的海鲜豆腐菜谱。
1. 剁椒酱炒大白菜
材料：大白菜、蒜、姜、豆腐、虾仁、剁椒酱、盐、鸡精、油。
做法：
1、豆腐切块，大白菜切段，虾仁烫水备用；
2、蒜姜切末，热锅加油爆香；
3、加入剁椒酱爆炒，加入豆腐；
4、调入盐、鸡精，加入虾仁，最后加入白菜翻炒均匀即可。
2. 土豆烧空心菜
材料：空心菜、土豆、虾皮、豆腐、葱姜、盐、生抽、鸡精、油。
做法：
1、土豆切丁，豆腐切块备用；
2、热锅加油爆香葱姜虾皮；
3、加入土豆煸炒；
4、加入生抽、盐、鸡精调味，加入空心菜翻炒，最后加入豆腐块。
3. 蛤蜊炒花菜
材料：花菜、蛤蜊、豆腐、葱姜、盐、鸡精、油。
做法：
1、花菜洗净切块，豆腐切块，蛤蜊泡水备用；
2、热锅加油爆香葱姜；
3、加入花菜块翻炒；
4、加水焯熟后沥干水份，加入豆腐块、蛤蜊，调入盐、鸡精调味即可。
二、海鲜类
海鲜营养丰富，并且口感鲜美，非常受人们欢迎，下面介绍一些海鲜豆腐的制作方法。
1. 香辣虾滑豆腐
材料：虾仁、豆腐、泡椒、葱姜蒜、盐、鸡精、虾味酱油、辣椒油、料酒。
做法：
1、豆腐切片，虾仁用盐、料酒腌制10分钟备用；
2、热锅凉油将葱姜蒜爆香，加入豆腐煎至土黄色；
3、虾仁加入煸炒，加入泡椒煸炒，调入盐、鸡精、虾味酱油调味，加入适量水，烧开后加入豆腐，再倒入适量水煮3-4分钟即可，最后淋上辣椒油即可。
2. 鱼片豆腐煲
材料：鱼片、豆腐、葱姜、虾皮、盐、鸡精、料酒、清汤。
做法：
1、鱼片、豆腐切块，葱姜切末泡水，虾皮泡软
2、加水烧开，放入鱼片煮约3分钟；
3、捞起放入煲锅里，加入适量清汤、豆腐块、虾皮煮开，撇去浮沫；
4、加入葱姜丝、盐、鸡精调味即可。
3. 蛤蜊豆腐煲
材料：蛤蜊、豆腐、姜丝、蒜头、盐、鸡精、料酒、清汤。
做法：
1、豆腐切块，姜蒜切末；
2、热锅凉油爆香姜蒜，放入清汤，加入豆腐块；
3、加入洗净的蛤蜊，调入料酒、盐、鸡精调味；
4、煮热后盖上盖子小火煮5分钟，开盖加入香菜调味即可。
三、豆腐类
豆腐营养价值极高，而且易于消化吸收，非常适合各种人群食用，下面介绍一些豆腐制作的海鲜菜谱。
1. 姜汁豆腐煮蛤蜊
材料：豆腐、蛤蜊、姜片、香菜、盐、生抽、鸡精、葱花、清汤。
做法：
1、豆腐切块，蛤蜊泡水去沙，姜切片，香菜切段；
2、将清汤烧开，加入蛤蜊、豆腐、姜片；
3、加入盐、生抽、鸡精搅匀，2-3分钟后煮熟即可；
4、撒上葱花、香菜即可。
2. 虾滑豆腐羹
材料：鲜虾、大豆腐、清汤、蛋清、盐、鸡精。
做法：
1、鲜虾去壳，放入销子里压成虾滑备用；
2、大豆腐切块，放入清汤中，加少许盐煮开，将豆腐捞出；
3、将虾滑均匀的铺在豆腐上，慢慢的将豆腐放到砂锅中用小火烧开；
4、在锅中打入1个蛋清，加入盐和鸡精调味即可。
3. 番茄豆腐虾仁汤
材料：豆腐、虾仁、番茄、菠菜、姜末、盐、味精、清汤。
做法：
1、豆腐切块，番茄切小块，菠菜留几个叶子切碎备用；
2、热锅凉油爆香姜末，加入虾仁炒熟盛出；
3、热锅加少量油，加入豆腐煮至煮沸后加入番茄煮5分钟；
4、再加入虾仁，加入盐、味精调味，加入菠菜搅拌均匀。
四、煲汤类
煲汤是我们家常做法中常见的一种方式，下面介绍一些海鲜豆腐煲汤的制作方法。
1. 花菜蛤蜊豆腐煲汤
材料：花菜、蛤蜊、豆腐、鸡肉、姜片、盐。
做法：
1、花菜洗净备用，将煮熟的鸡肉撕成小块备用；
2、热锅凉油爆香姜片，加水烧开放入花菜、豆腐隔水焯熟；
3、放入蛤蜊、鸡肉焯熟，调入盐调味即可。
2. 海鲜豆腐煲
材料：海鲜（鱼肉、鱿鱼、虾仁）、豆腐、木耳、姜蒜、盐、鸡精、料酒、清汤。
做法：
1、鱼肉切成6cm左右的大小，用盐和鸡精腌制10分钟备用；
2、豆腐切块、木耳泡发，姜蒜切片；
3、热锅凉油爆香姜蒜，加入清汤烧开；
4、放入豆腐块、木耳煮沸，倒入料酒煮开后加入鱼肉和虾仁继续煮约3-5分钟，加盐、鸡精调味。
3. 酸菜豆腐虾煲汤
材料：酸菜、豆腐、虾仁、姜片、葱花、盐、鸡精、水。
做法：
1、酸菜洗干净，切粗，把豆腐切块备用；
2、开火倒入