摘要：
本文将介绍家常鸡汤煮干豆腐的做法分享，这道菜简单易学，营养美味，适合做为晚餐和夜宵。在本文中，将从选材、准备、调料、烹饪四个方面详细阐述这道菜的做法。
一、选材：
1、鸡腿肉（300克）；
2、干豆腐（250克）；
3、葱姜蒜末（适量）；
4、盐、鸡精（适量）；
5、料酒（10克）。
在选择这些材料时，需要确保鸡腿肉新鲜，同时干豆腐呈淡黄色且没有褶皱，这样可以保证煮出来的豆腐口感和味道更好。
二、准备：
1、将鸡腿肉切块；
2、将干豆腐切成小块；
3、将葱姜蒜末备好。
准备工作要做足，可以提高后面的烹饪效率，保证这道菜煮出来更加美味可口。
三、调料：
1、盐、鸡精（适量）；
2、料酒（10克）。
调料要根据口味适当的调整，盐和鸡精的用量可以根据自己的喜好和口味调整。
四、烹饪：
1、热锅凉油，将葱姜蒜末爆香；
2、将鸡肉块放入锅中大火煸炒至断生；
3、加入适量水，然后放入干豆腐；
4、再加入盐、鸡精、料酒，尝一下味道是否合适，盖上锅盖慢火煮20分钟；
5、煮好后开火，将锅中的鸡汤煲浓一些，将鸡腿肉和干豆腐捞出放盘中，将浓汤淋在上面即可。
在烹饪的过程中，要掌握好火候和时间，这样可以将这道菜做的更好。
五、总结：
家常鸡汤煮干豆腐是一道简单易学，营养美味的菜肴。在制作的过程中，需要注意选择新鲜的鸡腿肉和没有褶皱的干豆腐。在调料的使用上可以根据个人口味适当的调整。在烹饪的过程中，需要掌握好火候和时间，这样可以煮出更加美味的家常鸡汤煮干豆腐。希望这篇文章能够帮助大家更好的制作这道菜，并享受到这道美味的享受。