小黄鱼烧豆腐的超级简单做法大集合
摘要
小黄鱼烧豆腐是一道深受广大人民喜爱的美食，它不仅有着醇厚的味道，而且还具有高蛋白、低脂肪的营养价值。但是，很多人尝试烧豆腐时难度较大。因此，本文将介绍小黄鱼烧豆腐的超级简单做法集合，旨在帮助大家轻松制作出美味可口的小黄鱼烧豆腐。
一、选材
1、小黄鱼：选新鲜的小黄鱼，颜色鲜艳、肉质细腻、无异味；
2、豆腐：选用细嫩无刺、半硬半软的豆腐；
3、其它：洋葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、油等。
二、准备工作
1、小黄鱼去鳞、去内脏、去头、切段，放盐和料酒腌渍20分钟，将酒汁和鱼碎包成团备用；
2、豆腐切块备用；
3、洋葱、姜、蒜切末备用；
4、香菜洗净切段备用。
三、烹制方法
1、将油烧热，加入葱姜蒜末煸炒，加入豆腐，用小火煮10分钟；
2、加入生抽、老抽翻炒，注意火力掌握好，否则豆腐会烂；
3、加入小黄鱼球、盐、鸡精、水，大火烧开，转小火焖20分钟左右；
4、出锅前加入香菜即可。
四、小贴士
1、小黄鱼也可以换成其它鱼类，如草鱼、鲈鱼等；
2、烧豆腐时一定要用小火，否则会烂爛；
3、可以用水淀粉勾芡，味道更佳；
4、可以适量放辣椒油、酱油调味。
五、总结
小黄鱼烧豆腐是一道简单易学又美味的家常菜，通过本文提供的超级简单做法集合，相信大家可以轻松制作出美味可口的小黄鱼烧豆腐。如有不足之处，还请各位美食家指教。