摘要
肉沫内脂豆腐是一道家常菜，味道鲜美，健康营养。本篇文章将手把手教你做肉沫内脂豆腐，让您轻松学会制作这道美食。
一、选料与准备
1、主料：肉沫200克，内脂豆腐一块；
2、辅料：葱姜蒜适量，酱油、料酒、盐、糖、味精、生抽、淀粉适量；
3、工具：炒锅、碗、筷子、刀。
二、豆腐的处理
1、将豆腐洗净，用开水焯一下，去掉豆腥味；
2、取出后切成小块，待用。
三、肉沫的制作
1、将猪肉切成肉沫；
2、加入葱姜蒜末、料酒和盐，搅拌均匀；
3、加入适量淀粉，搅拌均匀。
四、烹饪过程
1、烧热炒锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味；
2、加入肉沫，翻炒至断生，将肉夹出，待用；
3、锅内留底油，放入豆腐块，加入酱油、盐、糖、味精，翻炒均匀；
4、将肉夹回锅内，翻炒均匀；
5、最后加入少量生抽和水淀粉勾芡即可出锅。
五、总结
制作肉沫内脂豆腐简单易学，只需准备好食材、工具和调料，按照步骤进行烹饪即可。这道菜既健康营养，又美味可口，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。