手把手教你做韭菜豆腐，简单又美味
摘要
韭菜豆腐是一道家常菜，深受广大人民群众的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作起来简单易行，适合家庭菜谱的做法之一。本文将以手把手教你做韭菜豆腐，简单又美味为中心，从4个方面进行详细阐述。
一、材料准备
1、豆腐200克
2、韭菜200克
3、姜5克
4、葱10克
5、盐、生抽、鸡精、料酒、白胡椒粉适量
6、清水适量
二、豆腐切块焯水
1、豆腐切成适合自己口感大小的块状;
2、将豆腐放入盛有清水的锅中，烧开水，撇去浮沫；
3、焯水至白色，立马捞起控水。
三、韭菜切末预处理
1、取韭菜洗净;
2、将韭菜控去多余水分，切成末状;
3、将姜和葱切成末备用。
四、炒制韭菜豆腐
1、热锅凉油，待油热后放姜葱末炒出香味;
2、倒入韭菜末翻炒;
3、炒至韭菜出香味后放豆腐块，加入盐、生抽、鸡精、料酒、白胡椒粉适量，翻炒均匀，加适量清水;
4、煮沸后加盖慢炖5-8分钟，让豆腐充分入味即可食用。
五、总结
做韭菜豆腐并不难，只需准备好材料和按照步骤炒制即可。这道家常菜不仅简单易行，而且美味可口，是一道不可多得的下饭佳品。