提味系美食丨怎样做香菇烧冻豆腐
一、材料准备
香菇 5朵，冻豆腐 1盒，油 适量，酱油 适量，盐 适量，水淀粉 适量，葱姜蒜 适量。
香菇可以选择新鲜的也可以选择干香菇，干香菇需提前泡发。冻豆腐可以选择嫩一点的品种，切片后放进开水中焯一下水，这样口感更佳。
二、烹饪步骤
1、将香菇泡软后切片，葱姜蒜切末备用。
2、锅中放入适量油，热油后放入葱姜蒜末煸炒出香味，随后放入香菇煸炒。
3、煸炒一段时间后加入适量的酱油翻炒，这样可以使香菇更加入味。
4、放入焯水过的冻豆腐，再加入适量的水，加盖中火煮3分钟左右，直到冻豆腐变软入味。
5、加入适量盐调味，用水淀粉勾芡，最后放葱花点缀即可。
三、口感升级
1、想要口感更加丰富，可以在烹饪的过程中加入瘦肉或者香肠，这样可以增添肉质嚼劲。
2、如果喜欢吃辣的口味，可以在烹饪过程中加入适量的辣椒，或者在最后加入少许的辣油。
3、香菇烧冻豆腐也可以加入其他蔬菜，例如胡萝卜、豌豆等，这样可以使菜品更加丰富多样。
四、营养价值
1、香菇烧冻豆腐是一道营养丰富的美食，冻豆腐富含蛋白质、钙和维生素，能够提高人体免疫力，同时对于消化系统有很好的保养作用。
2、香菇则富含多种营养物质，特别是蛋白质、多糖体、钙、磷、铁、维生素等，具有养胃健脾、滋养肝脏、抗肿瘤、调节免疫等多种功效。
3、由于香菇烧冻豆腐采用清淡口味，能够使身体得到均衡的营养摄入，非常适合健康饮食。
五、总结
香菇烧冻豆腐是一道不仅好吃，营养价值也非常高的美食。选择嫩一点的冻豆腐和香菇，加入适量的调料，可以使这道菜更加入味。而且，这道菜的做法非常简单，同时没有炸煮的过程，非常适合健康饮食爱好者。大家可以根据自己的口味，增加一些小技巧，使这道菜更加符合自己的口味。