摘要：
杏仁豆腐是一道非常受欢迎的甜点。而用杏仁露来制作杏仁豆腐，可以让豆腐更加细腻口感。本文将详细介绍如何用杏仁露来制作杏仁豆腐，让读者掌握制作技巧，享受美味杏仁豆腐。
正文：
一、杏仁露的制作
要制作杏仁豆腐，首先需要自制杏仁露。制作杏仁露的原料只有杏仁、水和糖，简单易得。具体步骤如下：
1.将500克杏仁浸泡在温水中30分钟至1小时，浸泡后去皮。
2.接着用300克糖煮开水，把去皮的杏仁倒入热水中煮2-3分钟。
3.然后倒入搅拌器中，加入1000毫升凉开水继续搅打，搅打至杏仁碎粒无残留。
4.再用餐巾过滤一下，就可以得到清澈透明的杏仁露。
二、制作杏仁豆腐的原料
制作杏仁豆腐的原料除了杏仁露，还需要糖、明胶粉和水。明胶粉可在超市中购买到。
三、制作杏仁豆腐的步骤
1.先将150克糖加入500毫升杏仁露中搅匀，然后加入吸水后的明胶粉，搅拌均匀。
2.再将上述混合物倒入锅中，用中小火加热至糖完全溶解。
3.接着，倒入400毫升凉开水，搅拌均匀，左右煮一两分钟。
4.关火后，将煮好的液体倒入碗或者模子中，放入冰箱冷藏十分钟左右。
5.等待杏仁豆腐凝固后，可以将其掏出来，装盘即可。
四、杏仁豆腐的口感和保存
用杏仁露制作的杏仁豆腐口感更加细腻香甜，因为杏仁的香味更加浓郁。保存时，可以将其放在密封的容器中，放在冰箱中可以保存一周。
结论：
制作杏仁豆腐的技巧比较简单，主要需要掌握好杏仁露的制作和杏仁豆腐的步骤。使用杏仁露制作的杏仁豆腐口感更加细腻，深受大家喜爱。希望本文能够让读者了解如何用杏仁露制作杏仁豆腐，让大家品尝到美味的杏仁豆腐。