美味开胃，家常豆腐羹，快来学习烹制方法！
一、用料
1、豆腐：选用新鲜的嫩豆腐，并且切成小丁状。
2、鸡蛋：打散备用。
3、葱姜蒜：切成末备用。
4、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、白胡椒粉、清水适量。
二、步骤
1、将适量的清水倒入锅中，烧开后，放入豆腐丁。
2、在豆腐煮熟的同时，热锅凉油加入葱姜蒜末煸炒。
3、炒香后加入适量的清水，烧开后加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，改用小火煮5分钟。
4、接着热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，不停地搅拌，待鸡蛋凝结后即可。
5、倒入步骤3中的豆腐汤，用大火烧开，撒入白胡椒粉即可。
三、贴士
1、烹制豆腐羹时，千万不要加水过多，否则容易影响口感。
2、煮豆腐时，要让豆腐煮至八成熟。
3、豆腐丁要切得均匀，大小差不多，才能够促进烹制时的均匀加热。
四、营养价值
豆腐富含植物蛋白、钙、磷、铁等多种人体所需的营养成分，有益于强身健体。
五、总结
家常豆腐羹无论是口感还是营养价值都十分丰富，是一款健康美味的家常汤品。这道菜具有烹饪简单、易于消化、滋味鲜美等诸多特点，不同口味的人都能够在家中食用。一旦你学会了这道菜的制作方法，无论是给家人做一份美味而营养的晚餐还是招待朋友，在家中轻松呈现一道美味的菜肴都不在话下！