虾仁豌豆豆腐汤的做法大全——口感清爽滋补，轻松学会营养美食
一、材料准备
1、虾仁100克，豌豆150克，嫩豆腐1块，青葱适量。
2、调料：鸡精、盐、料酒、水淀粉。
3、厨房用品：锅、铲子、炒锅。
二、制作步骤
1、将豆腐切成1.5厘米见方的小块，再将豌豆焯水备用。
2、将虾仁剥去虾皮，洗净备用。
3、炒锅放入适量的清水，放入豆腐、豌豆煮至熟透。
4、加入盐、鸡精、适量的水淀粉调味。
5、在另一个锅中放入适量的植物油，加热后放入青葱爆香，放入虾仁煸炒至变色。
6、将虾仁倒入豆腐汤中，再将炸香的葱花倒入汤中即可。
三、技巧提示
1、焯水的水温要高，这样才能快速的煮熟食材。
2、在豆腐汤中加入少量的醋可以帮助豆腐不易碎。
3、在虾仁中加入少量的料酒，可去腥增香。
四、营养价值
1、虾仁中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素B2和微量元素铜等营养成分。
2、豌豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。
3、豆腐中含大量蛋白质、铁、钙、维生素B等营养成分，能够补血护肤、改善睡眠。
五、总结
虾仁豌豆豆腐汤是一款口感清爽、营养丰富、做法简单的汤品。通过此汤品可以摄入多种营养成分，同时还能滋补身体，增强体质，适合各个人群食用。在制作过程中需要注意火候和调味步骤，才能达到最佳的口感和营养效果。