豆腐炸好后，这样烹饪更美味！
一、选豆腐
1、选用不易碎的硬豆腐。
2、根据需要决定豆腐鲜嫩程度，鲜豆腐适合脆皮炸，老豆腐适合软炸。
3、炸之前用纸巾吸干豆腐表面的水分。
二、炸豆腐
1、平底锅中倒入适量的植物油，预热至中火。
2、将豆腐均匀裹上淀粉，入油锅炸至金黄色。
3、取出沥干余油。
三、添加佐料
1、可以在炸好的豆腐上撒上少许盐或五香粉提味。
2、可以用勺子或切好的葱、姜爆锅，加入适量的豆瓣酱、料酒、生抽、糖等调味品，翻炒均匀。
3、翻炒好的调料浇在炸好的豆腐上即可。
四、其他烹饪方式
1、将炸好的豆腐切成块或条，加入汤中煮，可以煮豆腐鱼。
2、将炸好的豆腐秘制成麻婆豆腐等川菜。
3、将炸好的豆腐切成小块，和番茄、黄瓜等蔬菜一起拌凉拌，做成凉拌豆腐，清爽美味。
五、总结
豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，在炸好以后，可以用各种烹饪方式烹制美食。选好适合的豆腐，并掌握炸豆腐的技巧，再加入各式佐料，可以烹制出不同口感的美味佳肴。