超简单家常白菜片顿干豆腐做法
一、材料准备
1、白菜1/2颗，切成片状；
2、干豆腐一块，切成片状；
3、大葱2根，切成葱花备用；
4、盐、生抽、香油、料酒、姜末、蒜末、糖、鸡精适量。
二、烹饪流程
1、用开水焯烫一下白菜片，使它们变得更软，颜色也更亮丽。
2、锅中加入油，烧热后加入葱花，煸炒出香味，然后加入姜末和蒜末，翻炒出香味。
3、加入豆腐片，煸炒几分钟。
4、加入焯过水的白菜片，继续煸炒。
5、加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀。
6、淋入适量的香油，翻炒均匀即可。
三、烹饪技巧
1、焯烫白菜片时，水一定要开大，快速翻炒几下就可以捞出来。
2、豆腐片比较容易糊，所以最好是先炒葱、姜、蒜再放豆腐。
3、口感更好的做法是提前淹一会豆腐片，用料酒、盐和少许鸡精拌好，腌制5分钟左右。
四、营养价值
1、白菜富含维生素C，有助于增强抵抗力，降低胆固醇，防止心血管疾病等发生。
2、干豆腐富含大豆异黄酮，有助于降低胆固醇、调节内分泌等作用。
3、盐、生抽、姜末等调味料对于增加食欲、促进肠胃消化都有一定的帮助。
五、总结
以上是超简单家常白菜片顿干豆腐的制作方法和简单介绍。该菜品口感鲜美、营养丰富，适合挑剔的吃货和注重健康的人群食用。