摘要：
本文将为大家介绍如何用干豆腐卷肉馅做出美味千子，让香味四溢！千子是一种常见的中式点心，外形洁白，口感绵软，搭配着酱汁和葱花，令人垂涎三尺。本文将为您介绍如何制作千子，让您轻松掌握这道美食的制作技巧和口味，享受其中的独特魅力。
正文：
一、准备工作
1、出锅准备的干豆腐皮，束椒末，猪肉馅、油、盐、生姜、料酒，大葱2根。把糯米粉加水搅拌成糊，备用。
2、猪肉馅要选用五花肉，这样才更有肉香味，肥而不腻。将肉馅加盐、姜末、酒、油搅拌均匀。
3、大葱切成细丝，生姜切成花椒片，一起煸炒，待两种调料等葱姜香味出来之后就可以炒肉馅了。
二、制作步骤
1、将豆腐皮切成约8cm * 10cm大小的片状，中间放入搓好的糯米团，以肉馅为中心，将其卷起。
2、取适当量透明凉水，放入蒸锅中加盖蒸熟，大约需要15-20分钟，看到豆腐皮变得更加白嫩，糯米团也变得透明，就可以关火了。
3、在炒锅里倒少量油，烧至五六成热时倒入炒香的葱姜末，炒香后加入肉馅，翻炒至熟透。对于不爱吃肉的人，也可以用豆腐皮代替肉馅，炒香即可。
4、将豆腐卷切成约1cm的小口袋，用勺子填入炒好的调料，用毛刷在表面沾上色拉油，入烤箱烤至金黄即可。
三、口感调配
1、趁热吃：烤出来的豆腐卷肉馅非常香脆，最好趁热食用，以充分体会口感的风味。
2、搭配酱汁：一般情况下，配以蒜泥醋汁或者豆瓣酱油混合醋做的调料味道更加浓郁，爽口。
3、加食辣酱：对于喜欢吃辣的人，可以多放点辣酱，这样非常地下饭。
四、小贴士
1、豆腐皮要选用较为韧性较好的，这样可以保证糯米团中的馅料不会掉出来。
2、制作过程中要把豆腐皮搓成圆形的糯米团，避免使卷成的肉馅因糯米团大小不均而脱落。
3、在烤之前可以在表面涂上一层色拉油，这样可以使烤出来的千子更加漂亮、金黄。
结论：
通过本文的介绍和详细的制作步骤，相信大家已经掌握了如何用干豆腐卷肉馅做出美味千子的技巧和口感，制作出来的千子香味四溢、口感绵软，色泽金黄，是一道非常适合家庭和聚会的美食。