摘要：
香菇老豆腐是一道家常美食，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。本文将介绍香菇老豆腐的家常做法大全，让读者可以在家中轻松制作出美味可口的香菇老豆腐。
正文：
一、准备材料
1、香菇5-6朵
2、老豆腐1块
3、瘦肉末适量
4、葱姜蒜适量
5、料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、生抽等调料
二、清炒香菇老豆腐
1、将香菇切成片状，老豆腐切成1cm厚的片状，大葱切段，姜蒜剁成末备用。
2、热锅凉油加入姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至熟透并变色。
3、加入香菇、大葱段和老豆腐，并加入少许盐、胡椒粉、料酒和酱油进行调味。
4、最后加入适量的味精和生抽进行提味即可。
三、炖香菇老豆腐
1、将老豆腐切成适当的块状，香菇切片，葱姜蒜备好。
2、热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉末煸炒至变色。
3、加入香菇和豆腐块状，加入清水淹没材料。加入适量盐、味精和生抽等调料，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
4、最后加入适量胡椒粉进行调味即可。
四、红烧香菇老豆腐
1、把老豆腐切成适当的块状，香菇切成片。
2、用开水焯烫老豆腐，烧开后撇去浮沫。
3、热锅凉油，喜欢吃辣的可以加入适当的干辣椒爆香后加入豆腐和香菇。加入少许盐、胡椒粉、料酒和酱油进行调味。
4、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟，最后加入适量糖进行调味即可。
结论：
香菇老豆腐是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。通过本文介绍的这几种做法，读者可以根据自己的口味和喜好进行选择，尝试制作出不同口味的香菇老豆腐。希望读者们能够在家中动手制作，品尝美味的香菇老豆腐。