摘要：
鲜辣白菜炖豆腐是一道家常菜，不仅易于制作，而且味道鲜美，深受广大家庭喜爱。本文将分享这道菜的超简单食谱，并提供给读者背景信息，引发读者的兴趣。
正文：
一、食材准备
1.鲜豆腐一块
2.新鲜白菜心一份(约 400 克)
3.葱姜蒜适量
4.豆瓣酱、辣椒面、盐、鸡精、生抽、料酒、清水适量
二、食材处理
1.豆腐剖成四个块，飞水洗一下
2.将白菜心撕成小片，洗净沥水备用
3.葱切段，姜切片，蒜切末
三、炖制步骤
1.热锅凉油，葱姜蒜爆香
2.加入豆瓣酱和辣椒面，继续煸炒出红油
3.加入适量的清水和料酒，烧开
4.放入鲜豆腐块，盖上锅盖，小火煮 5 分钟
5.将白菜心片放入锅中，撒上适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，再添加适量的清水，炖制 5 分钟
四、调味品尝
1.加入适量的盐和鸡精，调味品尝
2.喜欢的话，还可以洒上些许葱花和香菜碎进行点缀
结论：
总的来说，鲜辣白菜炖豆腐是一道超级简单的家常菜，既营养健康，又美味可口。通过此篇文章，我们向读者分享了这道菜的详细制作步骤，并提供了丰富的食材信息和调味建议，希望读者们可以成功制作到这道美食佳肴。