鲜香滑嫩，暖胃解馋，快来尝一碗百度粉条豆腐炖鱼美味！
一、介绍
百度粉条豆腐炖鱼，是一道以粉条、豆腐和鱼为主要材料的美食，口感鲜香滑嫩，味道美妙。其选用的食材都是常见的中国家常菜食材，有利于暖胃解馋。
二、原材料
1、新鲜草鱼一条；
2、豆腐300克；
3、粉丝100克；
4、冬菜适量；
5、生姜适量；
6、葱适量；
7、鸡精适量；
8、白胡椒粉适量；
9、清水适量。
三、制作方法
1、草鱼洗净，切成段，用盐、料酒、生姜和淀粉腌制半小时；
2、豆腐切成小块，姜葱切末，冬菜用盐水泡软，切小粒；
3、锅中倒油烧热，加入姜葱煸炒，加入草鱼煸炒至皮变色，加入冬菜继续翻炒；
4、加清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖15分钟；
5、加入豆腐和粉丝，调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，盖上锅盖，小火继续炖10分钟；
6、关火前加入适量的酱油调味，撒上适量葱花即可。
四、注意事项
1、制作时草鱼不宜太大，太大的鱼片会对口感有影响；
2、草鱼腌制时间不宜过长，时间过长会影响口感；
3、炖的时间不宜过久，否则会影响粉丝的口感；
4、调味时盐、鸡精和白胡椒粉的比例应根据个人口味进行调整。
五、结论
百度粉条豆腐炖鱼，是一道美味健康的家常菜品。其选用的食材具有多种养分，能够暖胃解馋，是一款值得一试的美食，特别适合寒冷的天气食用。