摘要：
本文介绍了一种家庭自制新方法，可以制作出鲜香软烂的鱼豆腐。通过此方法，您可以在家里制作出比外面卖的更加美味的鱼豆腐。此方法简单易行，只需要几个简单的步骤，就可以制作出软烂的鱼豆腐。
正文：
一、准备材料
要制作出鲜香软烂的鱼豆腐，首先需要准备以下的材料：
- 新鲜鲫鱼一条
- 湿豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 鸡蛋一个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
以上材料在超市或者菜市场均可购买。
二、制作鱼泥
首先将鲫鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，然后将鱼肉和适量的葱姜蒜放入搅拌机中搅打成鱼泥，加入盐和淀粉调味后再继续搅打，直至鱼泥变得非常光滑。
三、制作豆腐糊
取一块湿豆腐，用手捏碎，加入适量的水后用搅拌机搅打成豆腐糊。
四、混合材料
将鱼泥和豆腐糊混合在一起，再加入一个鸡蛋、适量的盐和生抽调味，继续搅打至均匀。
五、蒸制鱼豆腐
将混合好的材料倒入蒸锅中，轻轻拍一下锅底将空气排出，放入蒸锅中大火蒸10分钟，然后将蒸锅关火，再盖上锅盖焖5分钟，最后取出即可。
结论：
通过以上简单的步骤，我们便可以在家里制作出鲜香软烂的鱼豆腐了。这种做法简单易行，而且制作出来的鱼豆腐非常美味。家庭自制的鱼豆腐，比外面卖的更加新鲜、干净、卫生。