糯米豆腐：一口嚼糯米，一口尝嫩豆腐
一、材料准备
糯米，豆腐，淀粉，葱，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，生抽
首先，准备好所需的糯米和豆腐，将豆腐切成小块备用。接着，切碎葱姜蒜备用。在另外的碗里调好淀粉和水的比例，备用。
二、糯米豆腐的制作过程
1、将糯米放入清水中浸泡三小时，拌匀后加盐和水蒸熟；
2、将豆腐用清水洗净，并将豆腐切成小块。
3、炒锅中倒适量油，待油热适当后，放入豆腐煎制至两面金黄
4、接着放入葱姜蒜炒匀，再加适量水慢火煮10分钟左右，待水差不多收干后就可以关火了。
5、将盛好的豆腐重新倒入到清洗干净的碗中，倒入淀粉水，迅速搅拌均匀，等豆腐均匀绑上了淀粉水后便可起锅装盘了。
三、口感调制
将适量的生抽，鸡精，料酒和盐按照口味的需要加入到一碗深具中，加入适量的清水搅拌均匀，再浇到糯米豆腐上就可以开动啦！
四、小窍门
1、糯米一定要提前泡发，这样做出来的糯米会更加的饱满有嚼劲；
2、调味的口感可以根据个人口感进行适当的调整；
3、豆腐在切块的时候，要注意大小适中，这样可以更加均匀的吸收调味汁。
五、总结
糯米豆腐是一道咸甜适中，口感丰富的美食。糯米和豆腐的搭配让人一口嚼糯米，一口尝嫩豆腐，意境十分美妙。通过本文所介绍的制作指南，相信大家可以轻松制作出美味的糯米豆腐。不过在制作过程中，还是需要注意小窍门的运用，这样做出来的糯米豆腐才能更加美味可口。