美味起点 | 豆腐拌松花蛋家常小菜的做法
一、材料准备
1、豆腐: 一块中等大小的嫩豆腐
2、鸡蛋: 三个鸡蛋
3、玉米淀粉: 适量
4、盐: 适量
5、油: 适量
6、生抽: 适量
7、葱花: 适量
二、豆腐的处理
1、将豆腐洗净后，切成小块。然后放入沸水中焯一下水，这样既可以去掉豆腐味，也可以保证不会烂糊。
2、焯好水的豆腐捞出来，放在碗里，用勺子压成小块状，这样可以让豆腐更容易吸收调料。
三、鸡蛋的处理
1、将三个鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅拌均匀。
2、加入适量的盐和玉米淀粉，这样可以让蛋液更加粘稠。
四、烹饪步骤
1、热锅凉油，放入蛋液，用锅铲轻轻划开，煎至金黄色即可捞出。
2、同样的方法，将豆腐煎至金黄色，捞出沥干水分。
3、将煎好的蛋液切成小块状，与豆腐放在同一碗中，加入一些盐和生抽调味，轻轻拌匀即可。
4、最后撒上适量的葱花，出锅即可食用。
五、总结：
这款豆腐拌松花蛋小菜做法简单，口感鲜美，营养丰富。同时，豆腐和鸡蛋都是高蛋白、低脂肪的食材，经常食用可以起到补充身体所需营养的作用。建议大家可以试着在家里做一做这道美味的小菜。