家常干锅千页豆腐的做法
一、食材准备
1、千页豆腐（一条）
2、土豆（一只）
3、红萝卜（半根）
4、大葱（数根）
5、干辣椒（适量）
6、蒜（适量）
7、鸡精（适量）
8、盐（适量）
9、油（适量）
二、食材处理
1、千页豆腐切成2厘米见方的小块，焯水备用；
2、土豆、红萝卜也切成块状备用；
3、大葱切成2厘米长的段状，蒜压成蒜泥备用。
三、干锅炖煮
1、热锅凉油，加入干辣椒和葱段爆香；
2、放入土豆和红萝卜块，煸炒至表面微微焦黄；
3、加入焯水后的千页豆腐块，继续翻炒，让豆腐块的表面变得焦黄；
4、调味，加少量盐和鸡精，继续翻炒均匀；
5、加水，将食材淹没，并且稍微多加一些；
6、烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直至土豆、红萝卜和豆腐块变得绵烂；
四、摆盘装饰
将煮好的千页豆腐和蔬菜块，连同锅内的调料，倒入一个汤锅中，撒上蒜泥和葱花即可。
结论
千页豆腐煮干锅不仅简单易操作，而且鲜香可口，满口留香，营养丰富，是很多家庭的下饭好菜之一。本文介绍的做法步骤简单，容易掌握，对于喜欢尝试新菜肴的朋友来说是个不错的选择。不同家庭、地域，也都有不同的千页豆腐煮干锅的做法，读者在借鉴本文的同时，可根据自己的口味进行微调。