家常拌凉菜：干豆腐白菜黄瓜做法大全

一、食材准备

准备好以下食材：

1. 干豆腐

干豆腐切成丝状，烫软后浸泡在冷水中，让它更加爽口。

2. 白菜

白菜洗净切成丝，焯水过凉水后沥干水分。

3. 黄瓜

黄瓜切成细条。

4. 香菜

香菜洗净切成末，备用。

二、调料调制

调料准备：

1. 盐

适量。

2. 醋

适量。

3. 辣椒油

适量。

4. 香油

适量。

三、做法步骤

1. 拌豆腐白菜黄瓜

将干豆腐丝、白菜丝和黄瓜丝放入一个大碗中，加入盐、醋、辣椒油和香油，搅拌均匀。

（1）注意不要放太多盐，以避免过咸。

（2）醋的量可以根据个人口味适量增减。

（3）辣椒油和香油可以根据个人口味适量增减。

2. 加入香菜

将切好的香菜末放入拌好的干豆腐白菜黄瓜里，搅拌均匀即可。

3. 装盘

最后将拌好的凉菜装盘即可。

四、小贴士

1. 切丝要均匀

干豆腐、白菜和黄瓜要切成均匀的细丝，这样才能保证口感。

2. 烫豆腐

干豆腐比较硬，可以事先用开水烫软后再切成丝。

3. 黄瓜腌制

黄瓜可以腌制一下，让它更加入味。

五、总结

家常拌凉菜——干豆腐白菜黄瓜做法大全，是一道简单易学、口感鲜美的家常菜。只需要准备好食材，调料进行调制，然后按照步骤进行拌制即可。掌握了这个做法，可以在家里轻松制作出美味的凉菜，享受清凉的美味。