厨房必备：小白菜豆腐粉条土豆多种做法
一、小白菜的多种做法
小白菜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、滋润肺胃、降低血压等功效。在厨房中可以用多种方式进行烹饪。
1.白菜炒肉片
材料：
小白菜200克，猪肉片80克，葱姜适量，盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量。
步骤：
1）猪肉片加盐、糖、细粉、料酒腌制；
2）白菜择洗干净，切去底部，切入小段；
3）热锅冷油，加入葱姜炒香，加入猪肉片翻炒至变色；
4）加入白菜翻炒，加入少量水焖煮至白菜软糯；
2.小白菜炒蛋
材料：
小白菜150克，鸡蛋2个，葱姜适量，盐、鸡精、植物油适量。
步骤：
1）小白菜洗净，摘去叶子，切成跟姜丝差不多的细条；
2）热锅冷油，加入葱姜爆炒香；
3）加入小白菜翻炒，加盐调味；
4）打散鸡蛋，并加入鸡精，搅匀成蛋液倒入锅中；
3.酱白菜拌面
材料：
小白菜100克，面250克，酱油、糖、醋、姜、蒜适量。
步骤：
1）白菜择洗干净，切成细条；
2）面煮熟，加入少许盐，程凉；
3）姜、蒜切成末；
4）调制酱汁：酱油、糖、醋、姜、蒜搅拌均匀；
二、豆腐的多种做法
豆腐是一种经济实惠、营养丰富的食品，其含有的大豆异黄酮能够降低胆固醇，对身体有很多好处。在厨房中，同样可以多样化地进行烹饪。
1.麻辣豆腐
材料：：
豆腐1块，辣豆瓣酱、花椒、葱、姜、大蒜适量。
步骤：
1）豆腐切块后入滚水焯水；
2）在热锅中放入适量的花椒，煸炒出麻香；
3）放入葱姜蒜煸炒香；
4）加入豆瓣酱和一定量的水，等水烧开后放入豆腐，煮至汤汁浓稠；
2.干锅豆腐
材料：
豆腐1块，牛肉50克，辣椒、葱、姜、蒜适量。
步骤：
1）豆腐切块后入滚水焯水；
2）热锅冷油，加入辣椒，放入葱、姜、蒜煸炒香；
3）加入牛肉，翻炒均匀；
4）放入豆腐，加入生抽和糖调味，翻炒均匀；
3.鱼香豆腐
材料：
豆腐1块，葱、姜、蒜、辣椒适量，豆瓣酱、酱油、醋、糖适量。
步骤：
1）豆腐切块后入滚水焯烫；
2）加入葱姜蒜煸炒香，加入豆腐翻炒均匀；
3）加入豆瓣酱、酱油、糖，翻炒均匀；
4）加入适量水，大火煮开；
三、粉条的多种做法
粉条是一种口感鲜美、易于消化的主食，富含膳食纤维，有益于肠道健康。在厨房中可以进行多种创意菜肴的烹饪。
1.木耳粉条汤
材料：
粉条适量，木耳适量，鸡蛋2个，葱姜适量，盐、鸡精、淀粉适量。
步骤：
1）将粉条和木耳煮熟备用；
2）热锅加油，放入葱姜爆香，加水烧开，放入粉条和木耳煮；
3）差不多煮的时候，倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌一下；
2.酸辣粉丝
材料：
粉丝一把，胡萝卜适量，木耳适量，鸡蛋1个，醋、酱油、盐、糖、姜末适量。
步骤：
1）将粉丝、胡萝卜、木耳焯水后捞出；
2）热锅加少许油，倒入打散的鸡蛋炒熟放在碗底；
3）加水烧开，加入姜末，倒入之前的碗中，再加入醋、酱油、盐、糖搅拌均匀， 将焯好的粉丝、胡萝卜、木耳都加入碗中；
3.鸡蛋西红柿粉条汤
材料：
粉条适量，鸡蛋3个，西红柿2个，葱姜适量，盐、鸡精、胡椒粉适量。
步骤：
1）将粉条焯水煮熟备用；
2）热锅加入葱姜爆香，倒入适量的清水，放入西红柿块煮开；
3）打入3个鸡蛋，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；
四、土豆的多种做法
土豆是一种营养丰富，易于消化的面食材料，富含大量的碳水化合物和维生素。在厨房中可以烹饪出多种美味的土豆菜肴。
1.清炖土豆牛腩
材料：
牛腩500克，土豆2个，葱姜适量
步骤：
1）热水焯烫牛腩；
2）土豆切块备用；
3）热锅凉油加入葱姜爆炒香，加入牛腩翻炒均匀；
4）加入清水，加入料酒焯去腥味，加盐调味；
2.香煎土豆饼
材料：
土豆2个，中筋面粉适量，葱姜适量，盐、白胡椒粉适量。
步骤：
1）土豆煮熟、削皮压成泥；
2）加入面粉、葱姜末、盐、胡椒粉，揉成面团；
3）将面团分成若干小块，并搓成圆形厚饼；