全豆豆腐的做法大全
一、基础制作
1、豆浆制作。选用黄豆6-8小时浸泡，去皮磨成豆浆，过滤掉渣后倒入锅内，加热到80℃左右煮2-3分钟，取出待用。
2、凝固剂制作。将石膏粉5克加入水中搅匀溶解，备用。
3、全豆豆腐制作。在豆浆中加入凝固剂，搅拌均匀倒入模具中，放入蒸锅中，蒸10分钟，再加热煮5分钟，即可取出晾凉。
二、蒸煮加工
1、红油全豆豆腐。将全豆豆腐切块，放入锅中蒸熟，配以红油、葱花、芝麻酱即可食用。
2、麻辣煮全豆豆腐。将全豆豆腐切块，加入卤水中煮熟，捞出加入麻辣汁、辣椒油、花椒粉等调料，淋上香油即可。
3、蘑菇全豆豆腐。将全豆豆腐切片蒸熟备用，用蘑菇等与肉末一同煮成酱汁，将全豆豆腐浸泡在酱汁里即可食用。
三、烤炸烹调
1、香煎全豆豆腐。将全豆豆腐切片，放入平底锅中适量煎炸至金黄色，加入调料翻炒即可。
2、烧烤全豆豆腐。将全豆豆腐切块，配以辣椒和蘑菇串成串，烤熟后淋上蒜泥、酱油即可食用。
3、芝麻豆腐。将全豆豆腐切片，沾上淀粉炸至微黄，再沾上芝麻煎至香脆，酌量加入盐巴即可。
四、豆腐奶昔
1、制作豆腐奶昔原料。将全豆豆腐、牛奶、香蕉、蜂蜜等食材搅拌均匀即可。
2、水果豆腐奶昔。将全豆豆腐、牛奶、草莓、蓝莓、菠萝等食材搅拌即可，可根据个人口味添加蜂蜜等调味料。
3、蔬菜豆腐奶昔。将全豆豆腐、牛奶、芹菜、菠菜、胡萝卜等食材搅拌均匀即可，营养丰富，口感清新。
五、总结
全豆豆腐不仅营养丰富，制作方法也是多种多样。小编介绍的制作方法只是其中的几种，读者可以根据自己的口味和爱好尝试不同的制作方式。总之，无论是清淡还是辣糊、热、冷，全豆豆腐都能变得美味可口。