创意厨房 | 肉沫毛豆胡萝卜豆腐，简单步骤一次get
一、食材准备
1、毛豆200克、豆腐125克、胡萝卜适量、肉沫适量；
2、调料：生姜、葱白、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、鸡精、油；
3、食材处理：毛豆去除顶部端头，将其煮熟，豆腐将其切成大小适中的块，胡萝卜切成片状备用；
二、烹饪步骤
1、热锅凉油，下入姜葱煸炒至香味溢出；
2、加入肉末，煸炒至变色，加入一勺料酒炒匀；
3、将煮熟的毛豆倒入锅中，翻炒2分钟后加入胡萝卜片；
4、加入1勺蚝油，胡椒粉、鸡精适量调味，将块状豆腐放入锅中；
5、倒入适量清水，盖上锅盖煮约5分钟，至豆腐吸收汁液变软变嫩即可；
三、技巧提示
1、毛豆在加热之前，需要剪掉端头，否则不易煮烂；
2、豆腐放入锅中需轻轻翻动，以免破碎，影响美观；
3、调味时，适量添加清水，可以更好地将味道融入到食材中；
四、美食搭配
这款肉沫毛豆胡萝卜豆腐也可以搭配米饭一起食用，口感更佳！
五、总结
这款创意厨房 | 肉沫毛豆胡萝卜豆腐，简单步骤一次get的菜品，食材简单，调料也不难处理，做起来既快捷又美味营养，是家常菜中的一道佳品。同时，它也是口感清淡不油腻的菜品，为现代人健康饮食提供了更多的选择。