卤豆腐的10分钟家常做法，超级简单易学！
一、选择好豆腐
1、卤豆腐的关键首先在于选择好豆腐。建议选择老豆腐，因为老豆腐的口感比较细腻，入味快而且不碎。
2、选择时，可以看一看豆腐的颜色，老豆腐颜色会更黄一些，而且质地会比较扎实有弹性。
3、在制作时，建议提前将豆腐腌制一下，这样豆腐就可以更好的吸收味道。
二、切好配料
1、将卤水准备好，卤水的材料可以根据自己口味的喜好来选择。
2、将姜切成细丝，葱切成小段备用。
3、如果喜欢吃辣的话，可以将辣椒切成小段备用。
三、煮豆腐
1、将豆腐切成小块，尽量保证大小均匀。
2、将豆腐放入锅中，倒入卤水，不用太多，只要能够淹过豆腐就可以了。
3、开大火煮开后，换成小火慢煮5分钟左右，直到豆腐入味。
四、加配料
1、在煮豆腐的过程中，可以将切好的姜丝、葱段、辣椒段放入锅中，一起烧一下。
2、再根据自己的口味，加一些盐、鸡精、五香粉等调味品。
3、最后将豆腐盛出，撒上一些葱花，美味的卤豆腐就做好了。
五、总结：
卤豆腐是一道非常适合家常晚餐的菜品，不仅简单易学，而且味道也十分美味。只需准备好豆腐、卤水和一些简单的调料，按照以上步骤进行制作，就可以做出一道好吃的卤豆腐。记得根据自己的口味调整卤水和调料的搭配，做出属于自己口味的卤豆腐哦！