口感鲜美的酱豆腐素包子，简单制作让你也能轻松做
一、酱豆腐的选取及加工
1、选取鲜嫩的豆腐，去皮切碎。
2、将豆腐放入锅中煮熟，取出沥干水分。
3、在碗中加入酱油、芝麻酱、辣椒油和香油，调成酱汁，加入豆腐中拌匀。
二、包子馅料的制作
1、在碗中加入木耳、胡萝卜和大葱，切成细丝，加入豆腐中拌匀。
2、加入料酒、盐和味精调味，再加入适量的水淀粉拌匀。
3、将馅料分成适量的小块备用。
三、包子皮的制作
1、取适量面粉（约500克），加入酵母和适量的温水，揉成面团醒发。
2、醒发后将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包上馅料，捏紧口。
3、放入蒸锅上屉，加适量的水蒸熟即可。
四、包子的口感和味道
1、馅料口感鲜美，咬下去口感细腻爽滑。
2、包子皮柔软不黏口，外形呈圆滑弧线美观大方。
3、口感清香扑鼻，味道鲜美浓郁，回味悠长。
五、总结
制作口感鲜美的酱豆腐素包子并不难，只需选取新鲜的豆腐，加入酱汁煮熟再调制馅料，擀皮包馅蒸熟即可。酱豆腐的香味和馅料的细腻口感以及包子皮的柔软口感相得益彰，带来极佳的口感享受。